초당옥수수 삶는법, 찌는법, 효능 총정리

초당 옥수수 삶는법, 총정리

안녕하세요 오늘은 초당옥수수 삶는법에 대해서 알아볼게요. 저는 옥수수를 좋아하는데 일반 옥수수만 먹어보다 초당옥수수를 먹고 단맛에 엄청 놀랐어요. 초당옥수수라해서 초당이라는 뜻은 지역을 뜻하는 줄 알았는데 당도가 높다는 뜻입니다. 초당옥수수는 쉽고 간편하게 먹을 수 있습니다. 간단하게 알려드릴게요. 

 초당옥수수란

초당옥수수는 일반옥수수보다 당도가 훨씬 높은 옥수수품종으로 일반 옥수수의 비해 10배 당도를 갖고있다고 합니다.

당도가 높아서 칼로리가 엄청 높을거라 생각하시는 분들이 많으실텐데요,

다이어트 하시는 분들도 많이 드세요.

일반 옥수수 칼로리는 100g 130kcal 초당옥수수는 100g 96cal입니다. 탄수화물 함량도 낮으면서 포도당 함유가 높아서 단맛이 많이 납니다.

 

 초당옥수수 삶는법

초당옥수수는 찜기를 이용해서 찌는 방법이랑 전자레인지로 하는 법이 있습니다.

*물에 담궈서 삶으면 당도가 빠지므로, 찜기를 이용해주세요.

*절대 물에 삶지 마세요. 초당옥수수는 과육이 단단하지 않고 수분이 많아서 물에 담가 삶을 시 옥수수 내 수분이 빠져나가 쪼글거릴 수 있습니다

 

찜기를 이용해 삶는법

• 찜기에 물을 담아줍니다.  찜기에 바닥에 물이 닿지 않을 정도로 물을 채워줍니다.
• 물이 끓기 시작하면 옥수수를 넣어줍니다.
• 중불로 10~12분 찝니다.
• 불끄고 뜸 들여줍니다. 5~7분가량 뜸 들여주세요. (뜸을 들여야지 알갱이가 탱글탱글합니다.

전자레인지 조리법

• 전자레인지에 초당옥수수 넣어줍니다. * 여러개 말고 한 개씩 돌려주세요
• 700w 기준으로 2~4분 돌려줍니다. 
• 초당옥수수 자체를 랩으로 씌워서 돌려주세요 그래야지 육즙이 더 스며들어 촉촉하게 드실 수 있습니다.

보관법 

겉껍질 두겹을 벗기고 수염의 끝부분만 짧게 가위로 잘라주세요

• 냉장보관 - 껍질이 있을 때는 3일정도까지 보관이 가능합니다. 이 후로는 냉동보관해주세요
• 냉동보관- 껍질을 까서 초당옥수수를 찐 후 개당 랩을 씌워서 지퍼백에 보관해주세요. 

효능

• 다이어트 - 낮은 칼로리와 낮은 탄수화물로 다이어트에 효과
• 피부미용 - 비타민E 프로게스테론 등 영양성분으로 피부건조 예방 피부노화 방지 효능
• 변비개선 - 섬유질이 풍부해 체내 독소 배출 효능
• 신장질환,심혈관질환 - 불포화지방산 성분이 함유되어 있어 해로운 LD콜레스테롤 낮추고 HDL콜레스테롤을 증가시켜줍니다.

식이섬유가 많이 함유되어 있으므로 , 하루에 2~3개정도만 드시는 걸 추천드립니다. 

더운 여름 건강 챙기면서 즐거운 하루 보내세요 ^^